Özer Matlı, gıda israfına dikkat çekti

Türkiye’de her yıl 18,8 milyon ton gıdanın israf edildiğini vurgulayan Bursa Ticaret
Borsası Yönetim Kurulu Başkanı ve TOBB Yönetim Kurulu Üyesi Özer Matlı, ‘Gıdanı
Koru’ kampanyası ile bu kayıpların önüne geçilebileceğine dikkat çekti.

Bursa Ticaret Borsası (Bursa TB) Yönetim Kurulu Başkanı ve Türkiye Odalar ve Borsalar
Birliği Yönetim (TOBB) Kurulu Üyesi Özer Matlı, gıda israfı sorununa dikkat çekmek için
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından ilan edilen, ‘Küresel Gıda
Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü’ne ilişkin yazılı bir açıklama yaptı.

“3 milyar kişi sağlıklı gıdaya erişemiyor”
FAO verilerine bakıldığında, dünyada her yıl yaklaşık 400 milyar dolar değerindeki gıdanın
kayba uğradığını; bu gıdaları üretebilmek için ise 1,5 milyar ton sera gazının atmosfere
salındığını ifade eden Başkan Özer Matlı, örgütün bu soruna dikkat çekmek için bu yıl ilk defa
29 Eylül’ü Küresel Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü ilan ettiğini hatırlattı. Gıda kaybı ve
israfının, dünyanın savaşlar ve salgın hastalıklardan sonra karşı karşıya kaldığı en büyük
tehlike olduğuna dikkat çeken Başkan Matlı, “Yapılan araştırmalara göre dünya genelinde 3
milyar kişi sağlıklı gıdaya erişemezken, her 9 kişiden 1’i yatağına aç girmek zorunda kalıyor.
Oysa dünyada üretilen gıdanın 3’te 1’ine denk gelen 1,3 milyar ton gıda ise çöpe gidiyor. Daha
derinden baktığımızda, bu yaygın açlığın sebebinin üretimdeki yetersizlikten çok, dağıtımdaki
adaletsizlikten kaynaklandığını görüyoruz” dedi.

“Türkiye’deki israfın bütçesi yıllık ortalama 500 milyar lira”
Bursa TB Yönetim Kurulu Başkanı Özer Matlı, Türkiye’deki gıda kaybı ve israfın boyutlarının
da ciddi seviyelerde olduğunu söyledi. Gıda kaybının, ürünün hasat edilmesinden perakende
sürecine kadar giden süreçte, gıda israfının ise tüketim süreciyle birlikte yaşandığına dikkat
çeken Başkan Matlı, “Ülkemizde günlük ortalama 4,9 milyon ekmek israf ediliyor. Üretilen
sebze ve meyvenin yarısı, maalesef tüketilmeden heba oluyor. Hizmet sektöründe işletme
başına yılda 4,2 ton gıda israf edilirken, yurt genelinde israf edilen gıdanın miktarı ise yıllık
18,8 milyon ton seviyesinde. Bu kaybın bütçesi ise yıllık ortalama 500 milyar liraya denk
gelirken, bu da milli gelirin yüzde 15’ine tekabül ediyor. Oysa kayıpların yalnızca yüzde 2’sini
bile önleyebilsek, 360 bin ailenin bir yıllık asgari geçim miktarını karşılayabilmemiz mümkün”
diye konuştu.

“Gıdanı koru, geleceğine sahip çık”
Tüm dünyayı sarsan Covid-19 salgınının, gıda arz güvenliği ve israf kavramlarının ne kadar
önemli olduğunu açık bir şekilde gösterdiğini vurgulayan Başkan Özer Matlı, israf edilen
gıdaların miktarını azaltmak için tüm gıda zinciri boyunca verimli çözümler üretilmesi ve
toplumun bu konuda çok daha duyarlı davranması gerektiğini ifade etti.
Bu noktada, Tarım ve Orman Bakanlığı ile FAO ortaklığında gerçekleştirilen ‘Gıdanı Koru-
Sofrana Sahip Çık’ kampanyasının önemine dikkat çeken Başkan Matlı, “İsraf edilen gıdanın
yüzde 60’ının yeniden kazanılabileceği düşünüldüğünde, dünyada rol model olacak bu
kampanya ile ülkemizdeki gıda kaybı ve israfının büyük oranda önüne geçilebilecektir. Bu
kapsamda, başta Bursa Ticaret Borsası olarak bu kampanyanın hızla yaygınlaşması için
elimizden gelen her türlü desteği sağlamaya hazırız. Bununla birlikte, ülkemizde ‘gıda
okuryazarlığı’ kavramını da toplumun geneline yaydığımız takdirde hem gıda kaybı ve israfının
önüne geçebilir hem de geleceğimize sahip çıkabiliriz” dedi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.